黑米和大米那個比較耐煮

黑米。同樣用電飯煲，大米煮15分鐘就會熟，黑米需煮40分鐘左右才能熟。因為黑米是半加工的食物，米粒外部有一層堅韌的種皮，所以更耐煮。建議煮黑米之前，輕輕淘洗幾遍，再將黑米浸泡過夜，夏季浸泡24小時以上，冬季浸泡48小時以上，浸泡後更易煮熟。