豆豉可以做什麼菜
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豆豉魚、豆豉蒸五花肉、豆豉蒸排骨、豆豉油豆腐、豆豉燜苦瓜、豆豉鯪魚等等。豆豉的味道偏鹹,在製作菜餚時,不宜添加食鹽,會使菜餚偏鹹,影響食用。豆豉蒸排骨製作時,排骨需要用鹽水浸泡,去除血水。醃製排骨時加入適量的澱粉和橄欖油,鎖住水分,蒸出來的口感更鮮嫩。
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豆豉
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豆豉魚、豆豉蒸五花肉、豆豉蒸排骨、豆豉油豆腐、豆豉燜苦瓜、豆豉鯪魚等等。豆豉的味道偏鹹,在製作菜餚時,不宜添加食鹽,會使菜餚偏鹹,影響食用。豆豉蒸排骨製作時,排骨需要用鹽水浸泡,去除血水。醃製排骨時加入適量的澱粉和橄欖油,鎖住水分,蒸出來的口感更鮮嫩。