怎麼看茭白有沒變質
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看顏色、聞氣味、看手感。新鮮的茭白切開之後裏面的肉質潔白,變質的茭白切開之後,茭白的肉質整體發黑或呈現黑褐色。新鮮的茭白握在手中,手感會光滑細膩,表面也沒有粘性物質滲出。變質的茭白握在手中,摸起來會比較粘手,而且茭白根莖的質地變軟,沒有彈性。
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看顏色、聞氣味、看手感。新鮮的茭白切開之後裏面的肉質潔白,變質的茭白切開之後,茭白的肉質整體發黑或呈現黑褐色。新鮮的茭白握在手中,手感會光滑細膩,表面也沒有粘性物質滲出。變質的茭白握在手中,摸起來會比較粘手,而且茭白根莖的質地變軟,沒有彈性。