茭白髮黃髮軟是變質了嗎
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是。新鮮的茭白顏色白嫩,若裏面的芯呈黃色,質地比較軟,説明茭白保存的時間過久,裏面的水分蒸發過多,這樣的茭白不建議繼續烹飪食用。選購茭白時,可以用手捏一下硬度,品質好的茭白捏起來有彈性,若茭白的質地比較軟,用手捏有汁水滲出,説明茭白變質。
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是。新鮮的茭白顏色白嫩,若裏面的芯呈黃色,質地比較軟,説明茭白保存的時間過久,裏面的水分蒸發過多,這樣的茭白不建議繼續烹飪食用。選購茭白時,可以用手捏一下硬度,品質好的茭白捏起來有彈性,若茭白的質地比較軟,用手捏有汁水滲出,説明茭白變質。