怎麼判斷蛋撻液有沒有變質

1、看蛋撻液的狀態。新鮮的蛋撻液質地會比較稀，顏色呈淡黃，偏乳白色。蛋撻變質後，顏色會變成深黃、綠色，質地改變。

2、聞味道。新鮮的蛋撻液有蛋香味、奶香味，變質後的蛋撻液聞起來有發酵味，或是腐臭的味道。

3、口感。新鮮的蛋撻液，口感甘甜，變質的蛋撻液，口感發酸、發苦。