如何判斷核桃油變質
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聞氣味、色澤、透明度。新鮮的核桃油與變質的核桃油油的氣味有着很大的差別,變質的核桃油有酸臭的味道,優質的核桃油味道香甜,氣味可以表明油料的質量;優質核桃油顏色較淺,而低品質的核桃油油顏色較深;優質的食用油透明度較好,可以看見桶底,變質的核桃油則較渾濁,油中的水分摻雜多,油脂發生了變質會產生此現象。
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