年夜飯蒜蓉大蝦的做法是什麼

剪開蝦殼，在蝦上鋪滿蒜末，將蝦放在粉絲上，擺成一圈，蒸一段時間。蒸時要注意用冷水上鍋，這樣可以減少水分的流失，更大程度的保存蝦的成分物質，在蝦上可以撒適量的葱花和小米椒，不僅可以起到裝飾的作用，還可以使做出來的蝦味道更加濃郁。