泡菜為什麼會壞

未密封好。泡菜是一種將蔬菜經過醃製和調味以後發酵而成的蔬菜，但是在製作完成之後會因為未密封好而發黴變質。泡菜可以儲存在瓶罐內，在蓋上蓋子的時候可以多放一層保鮮袋增加密封性。在使用前要觀察顏色和外表是否有異樣，瓶罐是否有脹氣現象。