吃餃子用陳醋還是香醋

香醋。陳醋以高粱為主要原材料，隨着時間越長，陳醋會變得越酸。陳醋香味醇厚，酸辣粉、老醋花生中常被用到。香醋是以糯米為原材料，香醋微甜，常被用來做涼拌菜和蘸料，高温反而會破壞香醋的風味。所以吃餃子用香醋更好。釀造醋比配製醋風味更優。