酸辣土豆絲用白醋還是陳醋

放白醋或是陳醋。放白醋會使菜的色澤更加的鮮美，而味道也會更加的衝一些。放陳醋會使其顏色變得深，而味道也是很好的。在做土豆絲時，儘量的將土豆絲放在水中，將其澱粉洗掉。這樣會是土豆更加的清脆。在抄土豆絲時儘量用大火炒，會更加的清脆。