螃蟹蘸醬要蒜嗎

不要。吃螃蟹講究的就是吃螃蟹的原汁原味，如果在蘸醬裏放了蒜，蒜自身的味道是比較濃的，會蓋過螃蟹的鮮美，螃蟹直接蘸醬油吃就可以了。蒸螃蟹的時候，使用開水煮螃蟹的話會比冷水煮螃蟹用的時間少，這樣螃蟹中的營養流失的也會更少，蒸螃蟹的時間控制在12-15分鐘，蒸太久就會影響口感了。