猴頭菇有苦味能吃嗎

能。猴頭菇只要沒變質，在食用時出現苦味是正常現象，不影響正常食用。猴頭菇在泡發時要去掉根部，這樣烹飪出來的猴頭菇沒有苦味。猴頭菇在生長期如遇到長時間下雨的狀況會導致猴頭菇的外觀變紅並且帶有苦味。猴頭菇在保存過程中受潮會導致其腐敗變質，這個時候是不能食用的。