生抽老抽區別有什麼
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1、製造工藝不同。生抽以大豆為主要原料,經過在陽光下晾曬,人工接入種曲,發酵而成。老抽在生抽的基礎上,加入焦糖製作而成。
2、顏色不同。生抽是紅褐色,老抽是有光澤的棕褐色。
3、味道不同。生抽有鹹味的同時還有一種甘甜的味道,老抽只有鹹味。
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1、製造工藝不同。生抽以大豆為主要原料,經過在陽光下晾曬,人工接入種曲,發酵而成。老抽在生抽的基礎上,加入焦糖製作而成。
2、顏色不同。生抽是紅褐色,老抽是有光澤的棕褐色。
3、味道不同。生抽有鹹味的同時還有一種甘甜的味道,老抽只有鹹味。