炸雞粉配方里有什麼
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炸雞粉主要是有面粉、澱粉、泡打粉混合製作而成,麪粉和澱粉的比例是3比1,泡打粉根據麪粉的量來放,一斤麪粉放大概5克泡打粉,另外要摻放少量玉米粉進去。還有色拉油、白糖、五香粉、辣椒粉、食用鹽。在製作時候,把材料放進盆裏,加入涼水攪拌均勻,再加入色拉油,再攪拌均勻得到的粉漿就可以炸東西了。炸雞粉是大多數油炸食品所需要的的,都知道製作油炸食品的時候,外面包裹的一層粉經過炸之後不僅酥脆口感好,而且味道一級棒。值得注意的是調炸雞粉,可以是粉漿狀的,也可以是粉狀的,做粉狀的就不用加涼水,等炸東西時候,將肉打濕直接將肉裹上炸雞粉就行。
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炸雞
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