雜糧粥配方里有哪些食材

紅豆、綠豆、大豆、黑豆、芸豆和紅豆、綠豆、大豆、黑豆和紫米等，可以適當地加入紅棗、花生、薏米、枸杞等食材。五穀雜糧粥是由五穀雜糧熬煮出來的粥，講究粗細糧搭配。要煮成濃稠的粥底，米水比例要保持1：15。小米粥、紫菜蛋花湯等較為稀的粥底，米水比例是1：20。使用壓力鍋、砂鍋煮粥能讓米粒更容易脹破，減少熬製時間，熬煮出來的粥口感更軟糯。使用普通鍋具熬粥則需要更多時間。熬粥過程中要不停攪拌，以免糊底。