春天吃鰻魚可以嗎

可以，不過在夏季食用更佳。夏季的鰻魚異味相對於春季大大減少，此時食用口感也最佳。鰻魚最主要的吃法是製成烤鰻魚，夏季烤鰻魚香嫩可口，沒有原來的土腥氣，口感也最佳。鰻魚在烹調前可適量加一些黃酒和葱姜等食材醃製或者烹煮，這樣可以減少腥味。