土豆皮削好了怎麼保存

泡水中、抹醋或密封放冰箱。土豆削皮後跟空氣接觸久了就會變得棕黃，顏色不好看，口感也受影響，一般削皮後就要放入乾淨的淡鹽水中減緩氧化。需要長時間放置的情況下，就需用保鮮袋或保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。若是做醋溜土豆絲，可以在削皮後先加點醋先攪拌均勻。