土豆削了皮怎麼保存

將土豆放在水中浸泡，隔絕空氣，或者將土豆放在保鮮袋中放進冰箱保存。土豆削皮之後長時間與空氣接觸土豆會發黑，發黑的土豆做出來會發粘，發黑的土豆時間久了就會變質。土豆的澱粉含量很高，土豆浸泡在水中可以去除澱粉，使做出來的土豆口感更脆。