鴿子蒸多久

45分鐘左右。鴿子屬於生肉類食物，需要蒸45分鐘左右才可以食用，蒸的時間不夠，鴿子不容易熟，肉質粗糙嚼不動且易塞牙；蒸的時間太長的話，鴿子就是去了原本的香味及勁道，鴿子肉變得軟爛一碰就掉落在水中。在蒸的時候還可以在鴿子湯中加入適當的蔬菜從而增加口感。