蛋烘糕用什麼麪粉

低筋麪粉。低筋麪粉製作出來的蛋糕才更加的蓬鬆柔軟、香氣撲鼻。若是使用高筋麪粉或是中筋麪粉做出來的就是麪包，中間是可以拉絲的。做好的蛋糕可以直接食用，也可以作為蛋糕的胚子在周圍抹上奶油裝飾起來，或是做成蛋糕小點心食用。