臭桂魚醃製幾天

2-5天。臭桂魚醃製後存放的環境不同，醃製的時間也會不一樣。臭桂魚醃製後，放在20-30度的環境中存放，需要自然發酵48個小時，放在冰箱保存，需要醃製5天左右。臭桂魚醃製後，聞起來有一點點臭味，説明臭桂魚醃製成功。臭桂魚也叫作臭鱖魚，屬於徽菜，徽州菜。