怎麼知道面發好了沒有

1、觀察麪糰的體積。發好的麪糰體積會比之前至少大兩倍左右。

2、看表面有沒有蜂窩。用手將麪糰的底部拉起來之後，可以觀察到是否有密集的蜂窩。蜂窩比較密集則證明麪糰已經發好了。

3、用手戳孔。可以用手指在中間部位戳一個孔。發酵好的麪糰是不會回彈的。