熟羊雜去腥味的方法有哪些
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1、焯燙去腥的方法。將清洗乾淨的羊雜,放在熱水中煮一會,撈出後再繼續烹飪,這樣有去腥的效果。
2、添加生薑、花椒等佐料去腥。煮羊雜的過程中可以酌情添加生薑片、料酒、花椒粒等佐料,有去腥、提香的效果。
3、添加蘿蔔去腥。煮羊雜的過程中可以添加適量的白蘿蔔塊,可以去除羊雜的腥味。
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1、焯燙去腥的方法。將清洗乾淨的羊雜,放在熱水中煮一會,撈出後再繼續烹飪,這樣有去腥的效果。
2、添加生薑、花椒等佐料去腥。煮羊雜的過程中可以酌情添加生薑片、料酒、花椒粒等佐料,有去腥、提香的效果。
3、添加蘿蔔去腥。煮羊雜的過程中可以添加適量的白蘿蔔塊,可以去除羊雜的腥味。