螃蟹選公還是母的

選母的螃蟹，因為母螃蟹肉相對更多一些。在挑選螃蟹的時候，要購買相對更加活躍一些的螃蟹。當螃蟹在做之前就已經死亡時，這樣的螃蟹是不能夠進行食用的。在蒸螃蟹時，水沸騰後再等待15分鐘後即可進行食用。蒸好的螃蟹，可搭配陳醋以及辣椒油一起食用。