做壽司的黃瓜需要去皮嗎

不需要。黃瓜皮也有一定的食用價值。若擔心黃瓜表皮的農藥殘留，可以將黃瓜放在鹽水中浸泡30分鐘左右，可以有效去除農藥殘留。壽司製作的關鍵在於卷壽司，可以使用專門壽司竹簾。做壽司的黃瓜要選擇鮮嫩的黃瓜，這樣做出來的壽司才會口感豐富。