煲湯黃瓜要去皮嗎

不用。若是將黃瓜去皮，會增加製作食物的工作量，並且黃瓜皮可食用和具有食用價值，有益成分較多。不止是煲湯時黃瓜不用去皮，在用黃瓜製作其他菜品時也不用去皮。但黃瓜皮表面有農藥殘留，可使用專門的果蔬清洗劑對黃瓜進行清洗再煲湯。