剛摘的鮮黃花菜怎樣保存

將黃花菜沸水，下鍋進行焯燙處理，撈出控幹水分，放在陽光下曬乾，再將曬乾的黃花菜放入食品袋中，密封好，放在陰涼通風的環境中存放即可。曬好的黃花菜，不宜放在潮濕的環境中存放，以免黃花菜發黴變質。黃花菜別名忘憂草、金針菜、安神菜等，分佈於山東、浙江、福建等地。