豬肚怎麼做才脆

豬肚焯燙後，切成絲，熱油下鍋，添加葱、蒜、辣椒等食材一同炒制即可。炒豬肚的時間不宜過久，以免影響口感。喜歡吃辣口的豬肚可以酌情增加辣椒的使用量。豬肚的表面比較髒，並帶有一定的異味，烹飪之前需要仔細清洗，放在水中焯燙後再繼續烹飪即可。