紅燒茄子是甜的還是鹹的

鹹的。紅燒茄子的口味以鹹味為主，吃起來略帶甜味。紅燒茄子是特色傳統佳餚，屬於大眾菜餚，製作的主要食材為茄子、肉末、辣椒，輔料包括香菜、葱花、豆瓣醬、白糖、雞精等。製作紅燒茄子使用的辣椒，可以根據口味酌情添加。做好的紅燒茄子，需要儘快食用，以免影響口感。