四川涼山什麼特產

有建昌板鴨、坨坨肉、回鍋蛋、辣子雞、家常酸辣粉、神仙蟹、蒜泥白肉、豌豆涼粉等。涼山是四川的城市之一，有很多的美食和小吃，建昌板鴨就是其中之一，而且建昌板鴨還是中國地理標誌產品。另外，蒜泥白肉，這是一道典型的川菜，白肉肥瘦相間，色澤鮮明，搭配上蒜泥以及辣椒油等，紅白顏色想搭配，讓人食指大動。還有豌豆涼粉，口感爽滑，涼粉的細嫩和調料的搭配，口感豐富。辣子雞，涼山傳統的風味小吃，選用涼山本地的優質土雞，肌肉的鮮嫩搭配辣子的辛辣的，口感鮮香麻辣，層次豐富。