河南黃涼粉是什麼材料做的

黃豆粉、豌豆粉、清水。黃涼粉顏色呈淡黃色，質地軟而不斷，入口伴有豌豆的香味。製作黃涼粉需要將黃豆粉等材料按照比例混合煮成糊狀，放置陰涼處存放。待黃涼粉凝固，可以切成小塊或條狀，加入黃瓜絲、蒜末、醬油、香菜、葱花、白糖、辣椒油等調味料攪拌後即可食用。