缽仔糕為什麼蒸不熟

蒸的時間過短。製作缽仔糕時，將缽仔糕的小碗放在蒸鍋中，水開後繼續蒸15分鐘左右即可。缽仔糕蒸好以後可以直接吃，也可以放涼後再吃，口感會更加勁道。缽仔糕是廣東特色的糕點，製作的主要食材為粘米粉、木薯澱粉，口味豐富，包括牛奶缽仔糕、紅豆缽仔糕等。