春筍怎麼洗沒有苦味

1、先將春筍剝乾淨，將剝好的春筍切片或者切成塊狀，用清水沖洗一下，沖掉部分春筍原本含有的草酸和苦味。

2、將切好的春筍放在容器裏，加水沒過春筍，用清水浸泡15分鐘後撈出，春筍中的苦味就會減輕。

3、在鍋中加入淘米水，等待燒開，將泡好的青筍放入鍋中，淘米水水沸騰之後，再煮15分鐘後，可以撈出。繼續放在清水中浸泡，浸泡的時間要長一些，而且也要隔一段時間換一次水。洗淨之後的春筍，苦味會去除。