大螃蟹需要蒸多少時間

大螃蟹需要蒸煮15-25分鐘左右。蒸螃蟹時，首先大火把水燒開，再將活螃蟹放入蒸5分鐘，轉小火繼續蒸，直到熟透。一般3兩以下的螃蟹，再蒸10分鐘即可，如果是個頭更大的，則根據實際情況，大概延長2分鐘左右。判斷螃蟹是否熟透，首先是外殼完全變紅，或者將螃蟹打開，觀察到蟹黃也呈現紅色，説明螃蟹已經完全熟透。