泡發木耳需要注意什麼

不得超過8個小時。因為木耳泡發的時間超過8個小時的話，其細菌會變多，從而不能食用。泡發木耳有兩個方法，第一個是在温水加入食鹽和食用鹼進行浸泡；第二個方法是在温水中加入一些適量的白糖和食用鹼，白糖和食用鹼可以促進木耳的泡發速度。