需要注意些什麼？-幹海蔘的發制

海蔘作為一種營養價值極高的海產品，越來越多的小夥伴喜歡食用它。現在，市面上的海蔘有很多種，比較常見的就是鮮海蔘和幹海蔘，小編今天要帶大家瞭解的就是幹海蔘，關於幹海蔘很多小夥伴肯定有很多問題，比如干海蔘的發制方法有哪些？

幹海蔘的發制方法有哪些

1.浸泡

將海蔘表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內(水要沒過海蔘)泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海蔘體變軟(此步驟的目的是把海蔘浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態)。最好用純淨水(勿用自來水)，這樣才能保證最終泡出來的海蔘個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。

2.清洗

沿着腹部的刀口把海蔘從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海蔘牙(白色的硬狀物)，清洗海蔘體內雜質和內臟，挑斷海蔘內壁上附着的筋。 去掉內筋和腸子海蔘發泡的個兒會更大。海蔘內白筋和腸子營養豐富洗淨可做湯用

3.鍋煮

將洗淨後的海蔘放入潔淨無油的鍋里加入適量純淨水，中火燒開後再小火煮30-40分鐘，熄火後不要開蓋，把海蔘留在鍋裏燜至自然涼透，撿出煮軟的海蔘，將硬的或者仍有硬芯的海蔘留在鍋中，換純淨水繼續煮，直至全部煮軟煮透。(此步驟的目的就是要把海蔘徹底煮軟煮透，部分發制者喜歡煮兩遍效果是一樣的)。

4.換水

浸泡在純淨水中並經常換水，海蔘應儘快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。

以上就是關於幹海蔘的發制方法有哪些？這些問題的介紹，很多喜歡吃幹海蔘的小夥伴們看了這篇文章後，一定已經知道如何食用幹海蔘了，多吃海蔘益處多，對於小朋友來説可以提升身體的免疫力，對於女生來説，不僅可以美容養顏、補血還可以延緩衰老，對於男生來説，可以減緩壓力。