蘋果削皮後會變什麼色

褐色。蘋果削皮後，其中的物質與空氣中的氧氣大面積接觸，進行氧化反應，導致削皮後的蘋果變為褐色。在挑選蘋果時。要選擇黃裏透紅的，不能選擇顏色太過鮮豔的蘋果，這樣的不一定很甜，同時要選擇表面比較粗糙的，相較於表面平滑的蘋果更加的甜。