武昌魚能醃製一夜嗎

可以。經過高度鹽水浸泡，武昌魚活性變低，不會壞掉，醃製的時候放少許高度酒，放在陰涼通風的地方。武昌魚還有很多家庭做法，清蒸武昌魚，清燉武昌魚，開屏武昌魚，清蒸武昌魚之孔雀開屏。烹飪武昌魚的過程中，可以加入適量的生薑、料酒等佐料，有去腥的效果。