韭黃哪部分可以吃

都可以。韭黃的葉子雖然是黃色的，但是仍然是可以食用的。韭黃其實就是韭菜在生長的時候完全隔絕陽光，使其無法進行光合作用，所以韭黃是黃色的，其形狀與韭菜差不多。韭黃相比於韭菜吃起來更脆更嫩，味道更加鮮美，而且沒有韭菜的那股衝味。