買來的金針菇怎麼保存才不會壞

把根部剪掉之後，放在鹽水中浸泡15分鐘，瀝乾水分後放冰箱冷藏保存，可以保存一週左右。把新鮮的金針菇放置太陽下暴曬，加快乾燥速度，也可先將新鮮的金針菇放在開水中燙5分鐘再撈出來曬乾，可以保存一個月左右。金針菇的吃法也是有很多種，烤金針菇，涼拌金針菇等。