醃製臘肉什麼時間合適

冬天。冬天温度低，製作臘肉的時候容易保存，不易腐爛。而且冬天製作臘肉恰好可以在過年的時候吃，剛醃製好的臘肉是最新鮮的，味道也是極好的。挑選在冬天製作臘肉除了考慮温度之外，冬天的臘肉更加新鮮，醃製好之後可以保存較長的時間。