四月份吃什麼時令蔬菜

生菜，牛皮菜，嫩豌豆片，萵筍，捲心菜，茴香苗等等。捲心菜在四月份最嫩，並且蟲害少，口感清脆，可以涼拌食用。嫩豌豆片在四月份的時候口感鮮嫩爽脆，到了五月份就開始變老，不適合再吃了。萵筍將葉子掰掉，可以將其炒制或者焯水後涼拌食用。