竹筍皮怎麼剝

將竹筍清洗乾淨，用刀去掉尾部，再從尾部切上竹筍的尖端即可。竹筍去皮的時候不要太過用力，以免切斷竹筍。竹筍是比較普遍的食材，廣泛種植於南方地區，例如杭州、紹興、麗水、湖州、衢州等地。竹筍的烹飪多樣，可以單獨清炒，也可以同肉絲等食材一起炒，可以涼拌、煮湯等。