新鮮蓮子需要煮多久才熟

20分鐘到半小時。挑選新鮮蓮子的時候要注意三點，一是看蓮子的外觀並不是越白的越好，正常好的蓮子應該是淡黃的，一般太白的都是經過漂白加工過的。二是看蓮子的飽滿的，顆粒越是飽滿説明蓮子質量越好。最後要聞下蓮子的味道是淡淡的清香，要是加工過的蓮子會有一股刺鼻的硫磺氣味。