炒花甲放醋嗎

放醋。炒花甲時可以根據口味選擇放醋的多少，而且放過醋的花甲更容易熟，炒出來的味道也非常好。炒花甲前可以先把花甲焯一下水，這樣可以去除花甲內的一些泥沙和污漬，注意一定要把花甲徹底炒熟後才可以食用，若有沒開口的花甲是不可以食用的。