燉雞能不能放藕

能。雞肉可以和蓮藕一起燉湯，製作成藕燉雞湯。藕可以吸收雞的油脂，變得更香更糯。蓮藕有七孔蓮藕和九龍蓮藕，燉湯應選用七孔蓮藕，七孔蓮藕呈藕粉色，身形短而胖，口感偏粉偏糯，適合燉湯。雞肉可在燉前，加生薑和料酒一起焯水，可去掉雞肉的血水及腥味。