苦菊炒雞蛋竅門是什麼

1、在製作苦菊炒雞蛋的時候，應該先把雞蛋炒熟，因為苦菊的水分很充足，質地非常的水嫩，是可以直接生吃的。

2、為了避免苦菊炒的時間過長，影響了苦菊的口感。

3、最好先把雞蛋炒熟了之後，再放入苦菊進行煸炒，和雞蛋混合均勻，這樣不僅僅不會影響苦菊的口感，還能有效地保留住苦菊的有益成份。