香菜包餃子香菜用燙一下不

不用。香菜包餃子一燙會導致皮不好包住。最好在包餃子之前將香菜洗了之後晾乾，然後切碎香菜。若做素餡的餃子，要記得先放油將水分鎖住再放調料。若做肉餡的餃子在挑肉餡的時候記得加完鹽並且攪拌均勻之後再出油。加的油一定要是熟油，這樣口感才會佳。