怎麼看肥牛卷是否變質

1、看色澤。新鮮的肥牛卷看起來有光澤而且脂肪的顏色是潔白色的，但是變質的肥牛卷看起來沒有色澤，而且脂肪顏色是黃綠色的。

2、摸表面。新鮮的肥牛卷摸其表面不黏手而且按壓一下有彈性，但是變質的肥牛卷摸起來會粘手而且按壓之後沒有彈性。