蘋果削皮不吃為什麼會變色
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蘋果中含有鞣酸物質,削皮後會和空氣中的氧氣結合,產生化學反應,氧化變色。蘋果削皮後,需要儘快食用,口感會更好。保存削皮蘋果時,可以將削皮後的蘋果浸泡在糖水、蜂蜜水、檸檬水、純淨水中,這樣既可以避免蘋果氧化,也能削皮延長蘋果的保存時間。
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蘋果中含有鞣酸物質,削皮後會和空氣中的氧氣結合,產生化學反應,氧化變色。蘋果削皮後,需要儘快食用,口感會更好。保存削皮蘋果時,可以將削皮後的蘋果浸泡在糖水、蜂蜜水、檸檬水、純淨水中,這樣既可以避免蘋果氧化,也能削皮延長蘋果的保存時間。